一种组装式大蒜切根机，包括主体框架、与切根机主体，所述主体框架整体呈框架形式，所述切根机主体装配设于主体框架侧边，包括外部箱体、切割部、动力单元与信号传递单元；本实用新型结构简单，实用方便，造价低廉且易于维护。通过简单的结构，本设备实现了半自动大蒜切根，大大降低了传统手工作业的劳动强度。并且本实用新型的具体设置形式，也就是其电源供给形式，极大的降低了运行条件，在保证安全操作的前提下，更利于其品控保持。