本实用新型涉及餐厨垃圾处理技术领域，尤其为一种定量进料的餐厨垃圾发酵桶，包括发酵桶体和出液管，所述发酵桶体的右端内侧连通有出液管，所述出液管的外侧连通有球阀，所述发酵桶体的顶端内侧连通有进料筒，所述发酵桶体的顶端内侧固定连接有第一电机，所述第一电机的主轴末端固定连接有竖直设置的调节螺杆，所述调节螺杆的外侧螺旋连接有四棱柱，所述四棱柱的外侧滑动连接有限位筒，本实用新型中，通过设置的第一电机、限位筒、调节螺杆、连接杆、固定环、密封环和转板，工作人员通过进料筒上面的刻度线可以对进料筒内侧的垃圾进行定量测量，便于工作人员控制每次加入的量，从而便于工作人员的使用。