本实用新型提供一种加热效率高的食品加工机，包括机座和搅拌杯，搅拌杯包括发热盘，发热盘包括盘体、设于盘体内的加热管及进水通道，进水通道包括进水端和出水端，出水端高于进水端设置，使得靠近进水端的水量多，靠近出水端的水量少，在相同导热后，由于靠近出水端的水量少，使得靠近出水端的水温度可快速被加热升高，并保证出水端的水温能够达到饮用标准，这样大大提升了即热功能的加热效率，同时可通过控制水量及速度以控制出水端的温度，以实现所需的是即饮水还是蒸汽，如产生的是即饮水，可用于饮用，如产生的是蒸汽，可用于加热消毒等，满足用户不同的需求，以提升用户使用体验及满意度。