本实用新型公开了一种常温泡菜制作辅助装置，包括底座，底座的上侧壁固定安装有圆柱块，圆柱块的上侧壁固定安装有插杆，底座的上侧壁均匀安装有立柱，立柱的外侧壁套接安装有环形板，环形板的内侧壁固定安装有圆柱筒，圆柱筒的内侧壁均匀固定安装有固定板，固定板的下侧壁均固定安装有刀体，固定板的内端固定安装有十字刀体，环形板的外侧壁均匀固定安装有固定杆，固定杆的外端固定安装有环形把手，本实用新型可以将黄瓜或胡萝卜等插在插杆上立起，之后移动环形把手令刀体及十字刀体处向下移动，即可方便的完成切割工作，且整个工作过程中，使用者不会接触到刀体，进而避免了受伤的情况，更加安全。