本实用新型涉及一种江篱菜蒸煮锅的搅拌器，包括主轴，所述主轴的中部和底部分别安装有第一搅拌叶，所述第一搅拌叶上表面等间距开设有刀片安装槽，所述刀片安装槽上安装有第一刀片装置，所述第一刀片装置包括刀片夹具，所述刀片夹具包括第一固定板和第二固定板，所述第一固定板和第二固定板间安装有弧形刀片，本实用新型提供一种江篱菜蒸煮锅的搅拌器，使在搅拌过程中搅拌器的搅拌叶不会被江篱菜缠绕导致搅拌器工作停止或损坏，搅拌器的搅拌叶上的弧形刀片可以轻松的将长条状的江篱菜切断，同时搅拌器上设置的弧形的搅拌叶可以增快锅内水流的转速，使装置内的江篱菜搅拌的更为均匀；当刀片损坏需要更换时，可以通过旋开螺钉轻松更换。