本实用新型公开了一种甘氨酸生产装置，包括底板、晃动结构和搅拌结构；底板：其为不锈钢底板，底板的上表面前侧设有支撑板；晃动结构：设置于底板的上表面，晃动结构的上表面中部设有反应桶，反应桶的上表面设有搅拌电机，反应桶的上端进料口处设有进料锥形斗，反应桶的底端出料口处设有出料管道，出料管道的内部串联有阀门，反应桶的内弧壁上均匀设有加热丝，反应桶的外弧面前侧安装口处设有温度传感器，温度传感器的后端触头延伸至反应桶的内部，支撑板的上表面与晃动结构的中部接触；该甘氨酸生产装置，搅拌结构完善，加快反应进程，后续水解反应可实现对溶液的晃动，水解反应更加充分快速。