本实用新型属于屠宰设备技术领域，且公开了一种生猪屠宰沥血穿刺吊挂结构，包括基板，所述基板对称的两侧均安装有插杆，且基板顶部安装有挂钩，两个所述插杆的顶部均开设有螺纹槽，两个所述螺纹槽的内部均旋合连接有螺杆，两个所述螺杆的顶部安装有挡杆，所述挂钩上套设有限位板，所述限位板上对称开设有两个通孔，且限位板的一侧安装有限位框，所述限位框与限位板之间安装有移动杆，本实用新型通过螺纹槽与螺杆旋合，从而将将挡杆固定于插杆上方，通过挡杆对猪肉阻挡，需要取下猪肉时，只需拧下螺杆和挡杆，将猪肉水平推动，即可取下猪肉，让使用者无需费力将猪肉托举至一定高度，降低猪肉取下难度，提高猪肉取下效率。