本实用新型公开了一种食品加工变速搅拌机，其结构包括机体、旋转钮、连接盘、搅拌器、装料槽、固定块，机体焊接连接在搅拌器侧端，旋转钮嵌固连接在连接盘上方，连接盘焊接连接在搅拌器上方，搅拌器活动卡合在旋转钮下方，装料槽活动卡合在连接盘下方，固定块铆合连接在装料槽外部；机体由电机、连接杆、搅拌装置、底座、转换器、推杆组成，电机固定连接在搅拌装置上方，连接杆竖直连接在电机下端，搅拌装置活动卡合在底座上方，推杆固定连接在转换器中心，本实用新型通过调整搅拌器的结构，可根据食材的不同改变搅拌器的形状，有效避免因所需食材搅拌效果不同而要对搅拌器进行装卸，提高了工作效率。