本实用新型属于切片设备技术领域，涉及一种小夹角伺服切片设备，包括具有固定台的机架、设于固定台上方的水平输送机构、跨立于水平输送机构上方的压料机构和位于压料机构上方的伺服切片组件；所述伺服切片组件包括位于水平输送机构上方且进料侧高于出料侧的电机安装板、通过至少两根等长的连杆铰接于电机安装板上的刀架以及安装于电机安装板一侧的伺服电机；所述伺服电机的主轴上垂直固定一摆块，所述摆块的自由端通过传动杆铰接于其一连杆的非轴位置或刀架上；所述刀架后设有刀片，所述刀片紧靠压料机构的出料侧。本实用新型通过特殊的连杆结构让切料方向与水平方向在有较小的夹角的情况下实现切料目的。