本实用新型涉及红辣椒加工技术领域，尤其涉及一种红辣椒粉研磨设备，包括机座、研磨器和固定座，所述机座的外壁上安装有控制器，且机座的底部一侧开设有出料管，出料管的一端在其内壁上焊有复位弹簧，并且机座的内部呈空腔结构，所述机座的侧壁之间通过直线电机滑动设置有升降板，研磨器通过驱动电机安装在升降板的下方，固定座焊接在机座的工作台面中间，且固定座的中间开设有底部呈开口设置的研磨槽，固定座的内部两侧通过拨块滑动设置有挡盖。相比于现有技术，本实用新型不仅为辣椒粉的收集工作提供了方便，而且还能避免辣椒块在研磨过程中外溅以致于造成浪费。