本实用新型公开了一种阿胶糕刨胶机，属于阿胶糕加工装置领域，包括工作台，工作台的一侧固定焊接有套筒，套筒的内部滑动套接有转动轴，转动轴固定焊接有支撑杆，支撑杆的外侧通过轴承滑动连接有滚轮，支撑杆的上端固定焊接有连接筒，连接筒的内部穿插有定位销，定位销的两侧穿插有固定块，该阿胶糕刨胶机，通过向右移动拆除定位销，方便转动打开支撑杆将阿胶糕放置工作台表面，滚轮的设计可以防止推动架推动阿胶糕切割时，导致阿胶糕褶皱弯曲变形，影响切割的平整；通过分别转动调整螺帽和螺母，方便纵向移动调整切割刀纵向位置，从而调整阿胶糕切割的厚度，螺帽和螺母的配合设计可以固定切割刀的位置，防止其切割时移动。