本实用新型公开了板栗开口机，包括横板，所述横板底端的四个拐角处固定连接有四组支柱，所述横板内部的两端之间设置有输送稳定机构，所述横板顶端的中间位置处固定连接有框体。本实用新型通过设置有固定板、滑杆、移动板、刀具、调节环和调节螺杆，在使用时，当带开口的板栗被输送进框体后，固定在移动板底端的刀具可对板栗进行切割，达到对板栗进行开口的目的，也可通过调节调节螺杆，通过螺纹连接可将与调节环固定连接的移动板上下移动，从而达到了对刀具的高度进行调节的作用，同时移动板的另一端活动连接在滑杆的外部，滑杆可对移动板进行限位和稳定，从而实现了可对不同大小的板栗进行标准的切割开口，能对开口的深度进行调节的效果。