本实用新型公开了一种香肠包装装置，包括包装装置主体，所述包装装置主体上端设有下料斗，且下料斗下端开口处安装有气动开合盖，并且下料斗内均匀设有香肠，所述下料斗下端两侧均设有U型结构的限位板，且限位板的U型结构之间连接有转轴，并且转轴上贯穿有卷筒包装袋，所述限位板其中一侧连接有限位滚轴，且限位板下端均设有安装板，所述安装板相对的一侧均匀安装有液压缸，且液压缸另一侧分别设有第一挤压板和第二挤压板，所述第一挤压板和第二挤压板相对的一侧均安装有热塑封装机构，且第一挤压板和第二挤压板的另一侧均安装有真空泵。该香肠包装装置可以快速的进行香肠的真空包装处理，同时可以使香肠快速的进行装箱，方便香肠的包装处理。