本申请公开了一种热电偶以及测温设备，热电偶包括基材层、第一导电层、第二导电层、第一电极以及第二电极，第一导电层设置于基材层的其中一个表面上，第二导电层设置于第一导电层的背离基材层的表面，第一导电层以及第二导电层至少部分重叠且形成至少一个热节点和至少一个冷节点，第一电极位于其一热节点或第一导电层上，第二电极位于其一冷节点或第二导电层上。其中，第一电极与第二电极中的至少一个背离基材层的表面朝靠近基材层的方向延伸形成凹槽，凹槽内用于填充焊接材料以使第一电极与第二电极中的至少一个与外接部件电连接。该热电偶能够改善常规热电偶焊接效果，减小焊接短路风险，提升焊接的可行性。