本实用新型公开了一种便于全自动炒锅出料和清洗的搅拌器，涉及全自动炒锅技术领域。本实用新型包括主轴和四个搅拌桨，搅拌桨包括连接轴和翻转件，连接轴一端固定有铰座，连接轴靠近铰座一端的相对侧均固定有垫块，垫块外侧面固定有一组U形定位环，U形定位环上两侧边的内侧均固定有卡头，翻转件包括连接块，连接块一端位于铰座内部且通过螺栓与铰座转动连接。本实用新型通过设计新型的搅拌桨，在搅拌桨上设置可翻转固定的铲体和清洗件，在炒菜或者熬制半固体调味料时将铲体翻转至锅体内底部，而在出料或清洗时将清洗件翻转至锅体内壁，解决了现有的炒锅在出料后锅壁仍然黏附较多物料，导致物料浪费及不易清洗的问题。