本实用新型公开了一种果蔬保鲜用低温储存箱，包括箱体，所述箱体内腔的顶部与底部均固定连接有放置板，所述放置板的内腔开设有通孔，所述箱体左侧的顶部连通有出气管，所述出气管的表面连通有第一单向阀，所述箱体的底部连通有进气管，所述进气管的表面连通有第二单向阀，所述箱体内腔顶部的右侧固定连接有温度感应器，所述箱体右侧的底部固定连接有固定箱。本实用新型通过箱体、放置板、通孔、出气管、第一单向阀、进气管、第二单向阀、温度感应器、固定箱、液氨瓶、连接管、抽气泵、输送管、喷头和微控制器的配合使用，能够实时监测箱体内的温度，不断调整箱体中的温度，使箱体中始终保持低温状态，使果蔬保持新鲜。