本实用新型公开了一种可调节温度的高速搅拌锅，包括内锅体和降温水箱，所述内锅体的左右两侧均安装有冷水管，且冷水管的前后两侧均安装有加热棒，所述加热棒远离内锅体竖直中心线的位置安装有外锅体，所述降温水箱安装于外锅体的右侧，所述驱动电机的右侧设置有入料口，所述联动轴的外壁安装有搅拌棒，且搅拌棒的外侧安装有橡胶套，所述橡胶套的内部安置有固定销，所述联动轴的下方安装有挡板，且挡板的左右两侧均设置有限位滑槽，所述挡板的下方安装有滤料网，且滤料网的下方设置有下料口。该可调节温度的高速搅拌锅设置有橡胶套能够在搅拌棒工作时将搅拌棒包围起来，防止搅拌棒表面黏附物料，通过固定销能够对橡胶套进行拆卸清洗或更换。