本实用新型属于食品生产技术领域，尤其为一种牛油火锅底料定量灌装机，包括箱体，所述箱体表面固定连接有电机箱，所述电机箱内壁固定连接有第一正反电机，所述第一正反电机的输出组固定连接有第一转轴，所述箱体表面穿设有第一轴承，所述第一转轴一端穿设在第一轴承内，所述箱体内壁固定连接有第一隔板；该牛油火锅底料定量灌装机，通过第一正反电机、第一转轴和搅拌叶，当人们需要对底料进行搅拌时，人们只需要通过控制开关控制第一正反电机运作，从而可以带动第一转轴进行转动，同时可以带动搅拌叶对底料进行搅拌，在第一正反电机、第一转轴和搅拌叶，从而人们在对底料进行搅拌时更加快捷，进而避免了底料长时间进行放置发生沉淀。