本实用新型公开了一种食物脱水器，包括壳体，壳体内设置有空腔，壳体的内壁上开设有导轨凸条，空腔内设置有脱水载物网板，脱水载物网板的边沿抵压在导轨凸条的顶面，壳体的顶面开设有出风窗，空腔的端部固定有风机座，风机座上固定有风机体，空腔内还设置有集水盘，集水盘处于脱水载物网板的下方，壳体的一端设置有密封门板，密封门板与风机座设置在空腔的两端，风机座上固定有加热管，壳体内固定有电路板，壳体上固定有与电路板相连接的开关按键。本实用新型的结构设置合理，其设置有脱水载物网板配合导轨凸条，食物的放置，同时配合风机体及加热管，可以对食物吹入热气流，有利于提高脱水的效率，且不容易损坏食物，适用性强且实用性好。