本实用新型涉及一种食用菌罐头生产用沥干装置，包括支撑板，支撑板下端设有支杆，上端设有电动伸缩杆，电动伸缩杆的左侧设有集水槽，集水槽固定穿设于支撑板内，电动伸缩杆的上端连有连接板，连接板左端位于集水槽的正上方，并设有旋转储料装置，其中固定件位于连接板的下端，包括固定块和限位环，固定块有多个，上端与连接板的下表面固定连接，下端与限位环的外表面固定连接，限位环的内表面设有轴承，并通过轴承转动连接有旋转连接块，旋转连接块上端的中间位置设有连接轴，下端可拆卸的设有储料框，连接轴的上端穿过连接板并连接有旋转电机，储料框的外表面均匀设有沥水孔；本实用新型具有结构稳固、使用效果好且工作效率高的优点。