本实用新型公开了一种氨基酸脱水缩合用设备，包括釜体和进料机构，进料机构设置在釜体的上端，在保温外壳的内侧设置有导热层，导热层包裹着加热丝，且加热丝和温度传感器均与控制器电性连接，在脱水缩合反应过程中，利用开关能够使加热丝进行加热，通过导热层能够将热量传递给釜体，便于对釜体进行加热，温度能够影响酶的作用进而影响反应速率，温度传感器能够感知釜体内部温度，且在导热层的外侧设置有保温层，防止热量溢出，减少热量的损失，操作人员能够将原料倒入盛料盒内，且盛料盒设置有隔板，将盛料盒分割成两个存放空间，且盛料盒与进料管的一端设置有密封圈，能够提高盛料盒与进料管连接处的密封性，避免原料渗出。