本实用新型涉及的高浓度、高粘度糖浆的冷却装置，其包括闪蒸罐、与闪蒸罐通过管道相连通的冷凝器、抽真空单元、设置在管道上且能够自动调节流量大小的流量控制阀、设置在闪蒸罐上且用于检测闪蒸罐内部温度的温度传感器，其中温度传感器具有设定温度参数值模块，且温度传感器和流量控制阀相连通，当闪蒸罐内温度达到设定温度参数值时，流量控制阀自动打开，糖浆在真空负压下进行浓缩和汽化，且流量控制阀的打开大小与温度传感器所检测的温度成正比。本实用新型在负压和恒温环境下，不仅能够持续促使糖浆液所含的水分汽化，以带走糖浆中的热量，实现糖浆的降温；而且在降温的同时也对糖浆液进行浓缩处理，提高并稳定控制糖浆的浓度。