本实用新型公开了一种食品检测用盐析装置，包括U型固定架和试管架，所述U型固定架内两侧顶部通过预留槽及螺丝安装轴承，且轴承一侧套装有转动轴，所述转动轴之间通过螺丝安装试管架，且试管架内放置有试管，所述试管架两侧底部均通过螺丝安装半导体制冷片，所述U型固定架一侧通过螺丝安装温度传感器。本实用新型通过设置试管架、轴承和转动轴，在使用时，人员可以手动将对应的试管放入试管架内部，随后，人员可以手动推动试管架，此时，在轴承与转动轴的作用下，试管架会往复晃动，从而对试管内的液体进行混合，使其均匀的分布于试管内，此方式只需人员轻轻推动试管架就可以对试管内的溶液进行混合，降低了人员的工作量。