本发明涉及食品检测技术领域，且公开了食品检测方法、装置及食品检测设备，包括检测箱，检测箱上表面的安装有下料斗，检测箱的内侧壁的顶部通过安装轴承连接有两个相互平行的粉碎锟轴。该食品检测方法、装置及食品检测设备，通过粉碎锟轴、伺服电机、电子秤和接料组件的设置，先将待检测的食品放入下料斗内，运行伺服电机，使粉碎锟轴旋转，对食品进行粉碎处理，粉碎完成的食品下落至接料屉内，运行电动推杆使接料屉下落至电子秤上，并回收插条，接着通过电子秤对其进行一次称重，进而复位插条并向上推起接料屉并运行加热板对对食品进行加热，使其中的水分得到蒸发，接着回落接料屉并进行二次称重，即可对食品含水量进行计算。