本实用新型公开了一种餐厨剩余物发酵提高生物质原料中蛋白质设备，包括处理箱，所述处理箱的上端中部设置有转动装置，所述转动装置的下端设置有混合装置，所述处理箱的内腔左壁下部前后两侧均固定安装有一个支撑杆，所述处理箱的右端中部开设有进料口，所述处理箱的右端中部设置有放置装置。本实用新型所述的一种餐厨剩余物发酵提高生物质原料中蛋白质设备，将餐厨剩余物和乳清蛋白倒入到放置槽内存放，通过伸缩杆带动活动盘往下运动，进而带动搅拌杆往下运动时进入到放置槽内，通过电机带动转轴转动，从而带动搅拌杆转动，然后使得搅拌杆对餐厨剩余物和乳清蛋白进行快速搅拌混合，提高其均匀性，进而提高发酵效果。