本实用新型涉及一种对辊式高光谱检测系统，包括机架、高光谱相机、透明的第一辊筒、样品传送装置与驱动装置，第一辊筒位于样品传送装置行进方向末端的下方，第一辊筒具有中空的内腔，高光谱相机固接于机架，高光谱相机设于第一辊筒内腔中，第一辊筒一侧对应设有第二辊筒，第一辊筒与第二辊筒分别转动连接于机架，第一辊筒与第二辊筒之间留有供样品通过的样品缝隙，高光谱相机的镜头朝向样品缝隙，第一辊筒另一侧设有喷水装置，喷水装置用于向第一辊筒喷水，驱动装置驱动第一辊筒与第二辊筒相向转动。减少了生产车间环境对高光谱相机的影响，延长了高光谱相机的使用寿命，同时能够对高光谱采集辊筒进行实时清洗，避免了样品间的相互干扰。