本实用新型涉及茯苓丁烘干技术领域，且公开了一种茯苓切丁后除水干燥装置，包括烘干箱，烘干箱的内底壁固定有集风舱和两个支架，两个支架之间从上到下固定安装有多个放置网，烘干箱的顶部固定安装有电机和加热箱，加热箱的右侧壁开设有进气口，加热箱的内壁上固定安装有加热丝，加热箱的左侧壁连通有导管，导管上固定连通有风机，导管远离加热箱的一端贯穿烘干箱顶部并通过转动接头转动连接有转管，转管的底端贯穿多个放置网并与集风舱顶部连通，且与集风舱转动连接。本实用新型解决了现有的茯苓丁烘干设备烘干水分不均匀，影响了茯苓丁的质量问题。