本实用新型涉及茯苓加工技术领域，尤其涉及一种可调节的茯苓切丁模具，解决了现有技术中茯苓切丁效率有待提高的问题。一种可调节的茯苓切丁模具，包括：固定架，所述固定架的下方设置有竖直弹性运动的定位板，所述定位板的下端面设置有竖直限位运动的切割盘。本实用新型通过竖直弹性运动的定位板的设置，可以提高切丁装置对不同高度的茯苓块的自动调节，并在定位杆的限定下定位，通过可竖直限位运动的活动板的设置，可以根据不同茯苓块的厚度，进行调节，实现对应的茯苓块的多层切片操作，实现了一种茯苓块快速一次性切片，一次性切丁的模具机构，可以对形状不同的茯苓块进行调节定位，适用性强，使用便捷，操作稳定，切丁效率高。