本实用新型涉及茶业加工技术领域，具体涉及一种电加热式白茶烘干机，包括机架以及设置于机架上的滚筒装置、鼓风装置和驱动装置，所述滚筒装置包括外筒和内筒，所述外筒的内腔中对称设置有两组滚轮，所述内筒转动设置于两组滚轮上，所述内筒为网状结构，所述内筒与滚轮的接触位置设置有滑轨，所述内筒的内壁设置有延伸到开口的螺旋状凸缘，所述外筒的顶部设置有出风口；本实用新型提供的电加热式白茶烘干机，通过内筒里的螺旋状凸缘对茶叶进行翻动，将茶叶底层和中层的茶叶进行翻转，保证茶叶在烘干时受热的均匀，大大提高了茶叶的烘干质量。