本申请涉及一种苹果风干装置，属于食品加工设备的技术领域，其包括支架，支架上设有传送带，支架两端分别设有进料口和出料口，支架上固定连接有位于传送带上方的第一风干箱，第一风干箱的上表面固定连接有第一风机，第一风机的出风口固定连接有连通第一风干箱的热风管，热风管上绕有加热丝，支架上固定连接有收集罩，第一风干箱位于收集罩内，支架的侧壁固定连接有抽风机，抽风机的进风口固定连接有进风管，进风管远离抽风机的一端与收集罩固定连通，支架的侧壁固定连接有冷水箱，抽风机的出风口与冷水箱通过出风管固定连通。本申请具有对苹果表面的水分进行干燥的同时，能够对蒸发的水分进行收集，节约水资源的效果。