本申请公开了一种电热加湿器，其包括：外壳体和蒸汽管；外壳体中安装有水箱和电控箱；水箱包括顶盖，加热水箱，热水存储箱，预热水箱，隔离水箱和监测水箱；热水存储箱，隔离水箱和预热水箱依序排布，且加热水箱分别与热水存储箱，隔离水箱和预热水箱导通，热水存储箱与预热水箱的隔板顶部设有通孔；预热水箱与进水管导通；加热水箱内安装有电加热管，电加热管与电控箱电性连接；隔离水箱与监测水箱相导通；监测水箱上安装有湿度传感器，低水位检测仪和高水位检测仪；顶盖上设有蒸汽喷口，蒸汽喷口连接蒸汽管。本申请能够避免加湿中断卡壳的问题，提升更换水位监控器等内部设备的工作效率，减少人工成本和时间成本。