本申请公开了一种拉杆机构及咖啡机，拉杆机构包括：阀门组件，包括气体通道与阀门件，气体通道包括进气通道和出气通道；传动组件，包括第一抵接件、第二抵接件以及与阀门件连接的传动件，第一抵接件和第二抵接件沿着传动件的传动方向间隔设置于传动件上；手持组件，包括位于第一抵接件和第二抵接件之间的推动件。本申请的拉杆机构中推动件可推动第一抵接件和/或第二抵接件，以使得传动件沿传动方向移动进而带动阀门件实现对气体通道的封堵和/或解除对气体通道的封堵，方便了用户操作。