本实用新型提供了一种移动底板、投菜组件及炒菜机，涉及炒菜设备技术领域，所述移动底板的上表面开设有若干腰形槽，所述腰形槽的长边与所述移动底板的运动方向垂直；通过在移动底板的上表面开设若干腰形槽，使得当配菜盒翻转回来要放置在移动底板上的时候，配菜盒下表面设置的定位件就会很顺畅地与腰形槽配合，避免了定位结构发生干涉情况的产生，使之平稳定位，同时，通过将腰形槽的长边与移动底板的运动方向垂直设置，使得在移动底板运送配菜盒的时候，腰形槽会在其本身宽度方向上给予配菜盒很好的推力承载以及固定限位作用；进而使得移动底板可以平稳的承载和运送配菜盒，且本实用新型提供的移动底板结构简单，设计合理，运行稳定。