本实用新型涉及一种布菲炉，包括外支架，所述外支架包括载台和设于载台上的放置框，所述放置框内可装卸设有盛器；配合所述载台设有组合式称重单元和加热单元，所述组合式称重单元和加热单元连接至控制器。本实用新型通过将外支架设置为载台和放置框的、分离的形式，在放置框内可装卸设置盛器，配合载台设置组合式称重单元和加热单元，由于载台和放置框为分离，以组合式称重单元进行双向称重，去除称重过程的不稳定误差，可以通过长期的实验确认修正参数，以组合式称重单元得到的称重结果与修正参数配合，获得校准后的称重结果，保证餐厅的实际营收的同时由于称重较准，也可以提升用餐者的满意度，利于餐厅长期运营，维护便利。