实用新型公开了山茶油冷榨及分子蒸馏设备，包括加工装置本体，所述加工装置本体包括筒体，所述筒体的底面固定安装有第一电机，所述筒体的表面下端焊接有支腿，所述筒体右侧面的下端设置有出油管，所述出油管的上侧安装有出水管，所述筒体的正面中央设置有观察窗，所述加工装置本体的上侧安装有冷榨装置，所述冷榨装置包括外壳，所述外壳的顶面左端设置有进料口，所述外壳的左侧面固定安装有第二电机，所述外壳的底面左端设置有通管，所述通管的内部安装有过滤板，所述通管的右侧安装有出料口，所述外壳的内部焊接有凸块。本实用新型采用冷榨工艺，可提高山茶油出油率，且操作简单，同时可对蒸馏出来的冷凝水进行统一的收集，减少水源的浪费。