本实用新型公开了一种用于花青素乳液生产的可充氮乳化装置，包括乳化罐，所述乳化罐下端固定连接有下料斗，所述下料斗外侧固定连接有等距分部的脚架，所述下料斗下端开设有下料口，所述下料口下端固定连接有下料阀，所述乳化罐上端右侧开设有加料口，所述加料口内开设有第一螺纹壁，所述乳化罐上端右侧开设有环形槽，所述乳化罐上端活动连接有盖板。该用于花青素乳液生产的可充氮乳化装置，通过驱动电机、传动杆和搅拌叶片等零部件组成一个搅拌装置，通过驱动电机带动搅拌叶片对原料进行搅拌乳化，同时乳化罐外侧开设有数个插槽，内部安装有电加热管，穿插于搅拌叶片之间，使乳化罐内的原料均匀受热，乳化温度对乳化好坏有很大的影响。