本实用新型涉及小麦加工技术领域，具体为一种具有干湿分离机构的小麦分离装置，包括装置主体，所述装置主体包括装置筒体，所述装置筒体的顶端设置有搅拌电机，所述搅拌电机的底端设置有传送皮带，所述传送皮带的一侧通过滚轮活动安装有搅拌轴，且搅拌轴通过通槽延伸至装置筒体的内部，所述装置筒体的一侧通过安装支杆固定安装有控制面板，本实用新型通过设置有手动阀门、安装槽、干湿分离板、滤水通孔、插入槽和插入块，解决了现有小麦分离装置的干湿分离机构，十分的繁琐且使用效果不好，不仅降低了工作人员的工作效率，还导致小麦后期加工质量得不到保证的问题，进一步的通过设置有观察窗口，方便了工作人员对装置筒体内部的观测。