本申请涉及一种西洋参切片机，其包括箱体，所述箱体包括顶板、底板、相互平行的侧板一和侧板二，底板下端面固定连接有电机一，电机一输出轴穿过底板固定连接有切刀，顶板设有进料管，顶板上端面固定连接有定位座，定位座上端面固设有电机二，电机二输出轴固定连接有圆形刀片，侧板一开设有出料口。在使用过程中，电机一带动切刀转动，成捆的西洋参从进料管处加入，皮筋绑在西洋参上端部，电机二带动圆形刀片转动，圆形刀片将皮筋切断弹开，西洋参下移，切刀将西洋参切割成片状；皮筋不会掺杂在切片后的西洋参内，节省了人工成本，提高了生产效率。