本实用新型涉及披萨烤炉技术领域，具体涉及一种自动控温披萨烤炉，包括座架、炉体、下壳体、燃料输送装置、燃烧装置和数控机构，所述下壳体设置于所述座架的下端面，所述炉体设置于所述座架的上端面且座架的上端面设有烤盘，所述燃烧装置设置于所述座架的下端面并贯穿座架延伸至炉体内，且与所述下壳体的一端连通，所述数控机构设置于所述下壳体另一端并可控制燃料输送装置，所述炉体内设有温度探头，所述温度探头与所述数控机构连接。实用新型的披萨烤炉通过设置于炉体内的温度探头探测炉体内的温度信号传输至数控机构，通过数控机构进一步调节燃料输送装置的送料速率，稳定了烤制披萨过程中炉体内的温度，提高披萨制作的效率。