本实用新型涉及杀菌釜的技术领域，特别是涉及一种新型杀菌釜，其可自动向内腔中注水，通过流量计可控制进水量，避免注入水过多，造成水资源浪费，提高工作效率，提高了实用性；包括杀菌釜、操作面板、水管架、置物筐和门，杀菌釜底端设置有两组支撑座，操作面板安装在杀菌釜前端，杀菌釜中部设置有内腔，杀菌釜顶端和底端分别设置有进水管和排水管，进水管上设置有流量计，水管架位于内腔顶部，水管架底端设置有多组喷头，进水管底端与水管架顶端连通，杀菌釜顶端设置有压力表，杀菌釜前端设置有泄压阀，置物筐位于内腔中部，门与杀菌釜左端可旋转连接，门左端设置有第一把手。