本实用新型涉及菜刀技术领域，特别是一种便于更换菜刀刀片的刀身，包括第一刀板、第二刀板和刀柄，所述第一刀板和所述第二刀板固定连接，所述刀柄与所述第一刀板和所述第二刀板固定连接，所述第一刀板的两端分别转动设置有卡扣，所述第一刀板上设置有弹性件，所述第一刀板上设置有滑杆，所述滑杆上设置有凸部，所述第一刀板上转动设置有第一V形件，所述第一V形件的一端与所述凸部抵接，所述第一V形件的另一端与其中一个所述卡扣抵接，所述第一V形件转动以带动该卡扣转动，使得能够快速将刀片由容纳槽内拆卸下来，并不需要人工过多的用力拉扯，避免了划手人员手指的现象，提升了安全性能，并且提高了更换刀片的效率。