本实用新型公开了一种黑麦酒酿造蒸馏过程中用的蒸汽冷凝装置，包括顶部为开口设置的冷凝箱，所述冷凝箱的顶部螺纹固定有箱盖，所述箱盖的底部固定连接有圆管，且圆管的底端与冷凝箱的底部内壁相接触，圆管的四侧底部均开设有通水孔，圆管上活动套设有冷凝盘管，冷凝盘管的上端连通并固定有进气管，进气管的右端延伸至冷凝箱外，冷凝盘管的下端连通并固定有出酒管。本实用新型设计合理，能够调整黑买酒蒸汽在冷凝盘管内的冷凝时间，便于对冷却水降温并循环利用，且便于在冷却水因降温不及时温度变高时及时自动的进行换水，避免因冷却水过热降低冷凝效果，提高长期冷凝效率和稳定性，满足使用需求，有利于使用。