本实用新型提供一种蜂蜜生产用加热灭菌装置。所述一种蜂蜜生产用加热灭菌装置包括底座，所述底座靠近两侧的上表面固定连接有相对的两支撑板，底座的上表面开设有槽口；摇晃机构，所述摇晃机构固定连接在槽口的内侧壁，所述摇晃机构包括液压缸、齿条滑杆、固定套、扇形齿轮、第一转轴、外筒、入水口和排水口，液压缸固定连接在槽口的内侧壁，液压缸的输出端与齿条滑杆的一端固定连接，齿条滑杆的上表面与扇形齿轮啮合，扇形齿轮的圆心端固定套接在第一转轴的表面，本实用新型提供的蜂蜜生产用加热灭菌装置具有使蜂蜜受热均匀，灭菌效果更好，且可在蜂蜜加热灭菌后，对蜂蜜进行冷却处理，保护蜂蜜的营养结构不受到高温破坏的优点。