本实用新型公开了一种可调节高度抽真空装置，包括可上下移动的抽真空模块、传动升降控制模块、底座模块，所述抽真空模块包括真空嘴、真空管、气缸固定支架、气缸，所述真空嘴通过螺纹安装在抽真空管的末端，所述抽真空管的一端固定在气缸的前端，所述传动升降控制模块包括可竖直移动的升降固定板、升降螺母套、调节丝杆、导柱、轴承挡板、轴承固定座、旋转手轮；解决了现有技术中包裹馅皮不紧实，无法进行相应的高度调节，不能任意满足工况需求与各种型号的机器，操作复杂，成本高，生产效率低下的问题；具有包裹馅皮紧实，可进行相应的高度调节，能任意满足工况需求与各种型号的机器，操作简单，成本低，生产效率高的优点。