本实用新型提供一种面包生产加工用醒发箱。所述面包生产加工用醒发箱包括箱体，所述箱体内壁的两侧之间从上至下均匀设置有放置装置，所述箱体内壁后侧的底部从左至右均匀设置有干式加热管，所述箱体的背面固定连接有加湿箱，所述加湿箱的顶板且位于加湿箱的背面设置有水箱，所述水箱内壁的后侧与加湿箱的背面之间设置有浮力板。本实用新型提供的面包生产加工用醒发箱通过浮力板、防水橡胶囊、固定块、按压块、圆球块、按压杆、按钮和弹簧的配合使用，利用浮力，对水箱内部进行自动加水，无需人工进行加水，时刻保证水箱和加湿箱内部的水源是充足的，保证了装置的正常工作，防水橡胶囊对按钮进行防水，湿式加热管不会干烧，延长了装置的使用寿命。