本实用新型公开了一种新型面片分层烘干制面装置，包括烘干机与轴座，所述烘干机的上端固定连接有第二伺服电机，所述第二伺服电机的一侧设置有两组切断刀，所述烘干机的上端固定连接有四组第二支撑柱，所述第二支撑柱的上端固定连接有支撑板，所述支撑板的上端固定连接有第一伺服电机，所述第一伺服电机的一端设置有两组切丝刀。本实用新型中，通过设置的上下两层网带接面，可以避免了面片堆叠情况的出现，而且面片的密集度将会在原有基础上下降一半以上，进而增加了面片之间的空隙，间接地使通风更加流畅，从而保证了成品面片足够的干湿度、美观度、口感度以及保质期。