本实用新型公开一种空气炸锅的炸篮结构，包括炸篮、支撑盘和锅体，所述锅体内设有接油盘，所述炸篮置于所述支撑盘上，支撑盘置于所述锅体的接油盘上方，所述支撑盘上对应所述接油盘开设有排油槽，炸篮的底面为篮底，篮底的外圈为抵接部，所述抵接部抵靠于所述支撑盘上，篮底自边缘至中心向上凸起，使篮底与所述支撑盘之间形成间隔，所述篮底上设有镂空区，所述镂空区均匀分布于所述篮底，所述间隔内的气体通过所述镂空区进入到所述炸篮内。可以使得由底部锅体向上吹送的热流通过支撑盘进入到所述间隔内，进一步从所述间隔通过所述镂空区进入到炸篮内，从而使得炸篮内的食材充分的与热流接触，避免了炸篮内的食材受热不均匀的问题。