本实用新型涉及厨房用具技术领域，且公开了一种多用切辣椒组合刀具，包括方形套筒，所述方形套筒的内部分别设置有第一框体和第二框体；本实用新型通过方形套筒的设置，使该装置不限于切削辣椒，许多需要制成片状或条状的蔬菜瓜果类食材均可用它轻松地完成，不但安全而且高效，因此该装置有较好的推广价值，该装置对普通菜刀来说，可以做到手不需要与被切食材直接接触，使用更加安全，而且工作时是多个刀片同时参加切削，所以生产效率更高，同时可以方便地切削出厚度一致的食材，大大提高了切削产品的美观度，并且食材放入方形筒套中，再放入刀片进行切削，整个过程中，食材被方形筒套围挡，不会发生到处溢洒的情况。