一种墨鱼丸乳化浆料的生产设备
授权
摘要
本实用新型涉及肉制品加工设备及其工艺领域，具体涉及一种墨鱼丸乳化浆料的生产设备，其特征在于：包括底座、料臼、料臼驱动装置、斩拌装置、斩拌刀驱动装置、碎冰装置和振捣装置，料臼内的环形腔截面大于半圆，承载的物料更多，同样产量的设备料臼直径更小，且由于环形腔上部开口收拢，物料不易在旋转的时候甩出，因此料臼允许转速较高，设备产能提高，浆料细度更好；通过振捣棒对物料的振动，可以避免出现粘料和堵料的情况；斩拌初期加入碎冰进行混合，使得肉质纤维收缩，避免原料升温过快导致物料早熟，影响后续口感；产品的细密度与弹性大大增强，肉纤维破坏小，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
基本信息
专利标题 ：
一种墨鱼丸乳化浆料的生产设备
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
暂无
申请号 ：
CN202022454000.2
公开（公告）日 ：
暂无
申请日 ：
2020-10-29
授权号 ：
CN213908365U
授权日 ：
2021-08-10
发明人 ：
蔡阿粉吴妘蓁骆主胜
申请人 ：
福建富邦食品有限公司
申请人地址 ：
福建省泉州市惠安县黄塘镇中心工业区
代理机构 ：
北京权智天下知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
陈文瑜
优先权 ：
CN202022454000.2
主分类号 ：
A23L17/00
IPC分类号 ：
A23L17/00 B02C18/14 B02C18/24
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L17/00
水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品；它们的制备或处理
法律状态
2021-08-10 ：
授权
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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