本实用新型提供一种火盖组件、燃烧器和灶具。火盖组件包括：火盖主体，火盖主体包括中心部和外环部，中心部上设置有轴向贯通的火盖中心孔，外环部的下表面设置有开口向下的火盖外环混气槽，外环部设置在中心部的外围，外环部上设置有与火盖外环混气槽连通的外环火孔；以及中心盖，中心盖可扣合至中心部的顶部，中心盖与火盖中心孔的侧壁合围形成开口向下的中心混气腔，中心盖上设置有与中心混气腔连通的中心火孔。在本实用新型的火盖组件中，分火器只需要与火盖主体在结构上彼此配合，无需与中心盖在结构上彼此配合，因此从加工精度上来说，可以降低对分火器的加工精度的要求。由此，可以降低制造难度，从而降低成本，提高良品率。